Hollandse nieuwe
Onze Hollandse Nieuwe is puur Hollands erfgoed in een verpakking. Gevangen op het perfecte moment – als de haring minimaal 16% vet bevat – en vers verwerkt op de traditionele Hollandse manier. Samen met het iconische Kesbeke zuur en uitjes is dit dé ultieme klassieker. Twee Hollandse iconen, perfect op een broodje of gewoon uit het vuistje.
Berry vist, net als zijn opa en vader, al zijn hele leven. Als kleine jongen stapte hij al aan boord, en inmiddels stuurt hij zelf de Wiron 1 aan – op jacht naar de vetste, lekkerste haring. Ook zijn zoon is inmiddels verliefd op het vak. Vanuit Scheveningen varen ze naar de Noorse wateren, precies op het juiste moment. Daar vangen ze de haring voor de échte Hollandse Nieuwe van Fish Tales!
Ten eerste is de haring recent gevangen: namelijk tussen 1 mei en 30 september van dit jaar. Daarnaast moet de vis minimaal 16% vet bevatten. Hollandse Nieuwe wordt daarnaast ook nog op authentiek Nederlandse wijze verwerkt door deze te kaken, zouten en rijpen.
Haring behoort tot de vette vissoorten en is daarmee een goede bron van omega-3 vetzuren. Daarnaast is haring een echte vitamine bom, zo bevat haring vitamines A, B2, B6, B11, B12, C en D. Ook is de vis rijk aan mineralen zoals calcium, fosfor en kalium.
In de Noordelijke Noordzee wordt de Fish Tales haring gevangen met sleepnetten en/of ringnetten. Berry en zijn medevissers zoeken met sonar technieken naar haring scholen. Zodra ze die gevonden hebben gaat het snel: de netten worden uitgezet en zo wordt deel van de school gevangen. Voor meer informatie over Berry en de visserij, bekijk de visserijpagina!
De Fish Tales haring wordt in de Noordelijke Noordzee gevangen. Het gebied waar gevangen wordt is zeer groot, maar al onze haring wordt vervolgens aangeland in Kalvag, een klein vissersdorp genesteld in de fjorden van Noorwegen. Voor meer informatie over Berry en de visserij, bekijk de visserijpagina!
Iedereen heeft een eigen manier hoe die z'n haring het liefst eet. De één eet 'm graag met uitjes en zuur, de ander puur. Maar één ding is eker: haring kun je op ontelbaar veel manieren eten. Op een broodje, door een salade of als snack - probeer vooral uit wat jij het lekkerst vindt! Voor meer recept inspiratie, check onze receptenpagina!